Botanik- und Kräuterausbildung: Einführung in die Welt der Kräuter - Kräuter- u. Naturwanderungen Markus Schrade
Essbare Wildpflanzen Heilkräuter Pflanzenheilkunde Botanik
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Botanik- und Kräuterausbildung: Einführung in die Welt der Kräuter
Termine+Themen
Unterrichts-/Exkursionsorte:
- Zentraler Mannheimer Lehrgarten, Lilienthalstr. 60, 68307 Mannheim
- Käfertaler Wald Nord, 68307 Mannheim
- Evtl weitere Exkursionsorte in Mannheim
Hier vorab die wichtigsten Infos auf einen Blick: (genaue Beschreibung und weitere Informationen weiter unten)
Inhalte/Themen in Theorie & Praxis (Tatsächliche Reihenfolge ist etwas anders):
- Grundlagen der Botanik
- Pflanzenbestimmung / Umgang mit einem Bestimmungsschlüssel
- Vorstellung von heimischen, regional wachsenden Wildpflanzen, inkl. möglicher (giftiger) Doppelgänger in unterschiedlichen regionalen Naturräumen
- an jedem Kurstag andere/neue Pflanzen
- botanische Merkmale/Besonderheiten
- Infos über Inhaltsstoffe, Heilwirkungen und Anwendungen
- Weitere Infos wie z.B. Relevanz für andere Lebewesen, etc.
- Bestimmungsübung an lebenden Pflanzen im Gelände
- Bestimmungsübung anhand von Fotos (inkl. Hinweise für die Fotografie)
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Grundlagen, wichtigste Stoffgruppen, Relevanz für Ernährung und Phytotherapeutika
- Was ist beim Sammeln zu beachten? / Wann ist die beste Sammelzeit (unter Berücksichtigung versch. Gesichtspunkte)?
- Verarbeitung / Zubereitung (Möglichkeiten, was ist zu beachten, etc.)
- Heilkräuter sammeln und anschließend Öle & Tinkturen ansetzten.
- Trocknung / Lagerung (Möglichkeiten, was ist zu beachten, etc.)
- Inkl. Kräuter-Steckbriefe mit allen Infos und umfangreicher Scripte zu allen Themen
Warum ich diesen Lehrgang anbiete und um was es geht:
Wildkräuter bzw. Wildpflanzen oder das, was heutzutage die meisten Menschen als Unkraut bezeichnen, sind der Ursprung unserer Nahrung. Sie waren bereits für unsere Vorfahren ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Jedoch ist im Laufe der Zeit das Wissen um die Kräuter und deren Verwendung immer mehr verloren gegangen. Dabei können Kräuter so viel. Sie enthalten im Vergleich zum sogenannten Kulturgemüse in der Regel wesentlich mehr Vitamine, Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe und sind normalerweise nicht mit gesundheitsschädlichen Stoffen wie z.B. Nitrat belastet. Zudem haben viele Kräuter Heilkräfte und können entsprechend bei bestimmten Beschwerden verwendet werden.
Daher werde ich einen Teil dieses umfangreichen Wissens in diesem Seminar an Interessierte weiter geben. Zunächst möchte ich ein Grundverständnis für die Wichtigkeit der Wildkräuter für unsere Ernährung und Gesundheit schaffen. Zudem werden Kenntnisse über Inhaltsstoffe, Verwendung in Küche und Hausapotheke, Verarbeitung/Zubereitung, usw. und nicht nicht zuletzt botanische Grundlagen vermittelt.
Denn dies ist kein typischer bzw. klassischer Phytotherapie-Kurs. Meistens werden in solch einem nacheinander in den Unterrichtsblöcken die verschiedenen menschlichen Organe mit deren möglichen Erkrankungen thematisiert und die jeweils entsprechenden Heilpflanzen bzw. Phytotherapeutika vorgestellt. Diese Herangehensweise hat durchaus ihre Berechtigung und ist auch hilfreich im Sinne von Stärkung/Prophylaxe der verschiedenen Organe bzw. Funktionskreise (über die Ernährung) zu den jeweiligen Jahreszeiten. Denn gemäß verschiedener traditioneller Lehren gibt es zu jeder Jahreszeit unterschiedliche Organe bzw. Funktionskreise, denen besondere Beachtung geschenkt werden sollte. Frühling: Leber/Galle, Sommer: Herz/Dünndarm, Spätsommer: Milz/Magen, Herbst: Lunge/Dickdarm, Winter: Nieren/Blase. (Jedoch kann man auch feststellen, dass es diverse Kurs-/Ausbildungsangebote gibt, die diesem Grundsatz nicht folgen.)
Mein Ansatz ist ein anderer:
In diesem Kurs werden wir uns nicht wie oben beschrieben in den Unterrichtsblöcken jeweils nur mit bestimmten Organen und dazugehörigen Heilpflanzen befassen. Sondern ich werde zu allen Jahrezeiten die jeweils präsenten bzw. relavanten Pflanzen mit ihren wichtigsten (Heil)wirkungen und möglichen Anwendungsbereichen vorstellen. Denn es gibt in der Regel zu jeder Jahreszeit immer mehrere Kräuter, die bei vielen verschiedenen Beschwerden ‘eingesetzt’ oder natürlich auch gegessen werden können.*
Und zudem möchte ich die Vielfalt der Natur übers Jahr verteilt zeigen und mich nicht dabei auf einzelne bestimmte Pflanzen(gruppen) bzw. Kräuter beschränken.
Dabei werden wir uns nach den Theorieteilen, in denen erste wichtige (botanische) Grundlagen vermittelt werden, überwiegend in der freien Natur aufhalten und praxisorientiert üben, wie man Kräuter bzw. Pflanzen sicher erkennen und bestimmen kann. Denn dies ist gerade am Anfang sehr wichtig und dieser Bereich wird meiner Wahrnehmung nach von anderen Kursanbietern nicht so stark thematisiert bzw. nimmt nur einen kleinen Teil des Kurses ein.
Das Bestimmen von Pflanzen werden wir in jedem Unterrichtsblock üben bzw. wiederholen. Auch mit Hilfe von Bestimmungsbüchern/-schlüsseln. Und um Fortschritte zu erzielen, sollte auch zwischen den Unterrichtstagen so oft es möglich ist, geübt werden. Es gibt also auch ein paar ‘Hausaufgaben’
Denn dies ist die Basis, um auch später die verschiedenen Wildpflanzen ver- bzw. anwenden zu können. Sei es für die Küche oder Hausapotheke. Denn ich sage immer wieder: „Was bringt es für die Praxis, wenn man die (Heil-)Wirkungen einer Pflanze kennt, diese dann aber nicht sicher bestimmen bzw. von ähnlichen Arten unterscheiden kann.“
Darüber hinaus werden natürlich auch Themen behandelt wie Sammelzeit/Sammelkalender, Verarbeitung/Zubereitung, Trocknung/Lagerung, Sekundäre Pflanzenstoffe, Ernährung und vieles mehr. Und an mindestens einem Kurstag werden wir natürlich auch verschiedene Heilkräuter des Sommers sammeln und Kräuteröle und Tinkturen ansetzten. Es wird sich also lohnen.
Falls noch Fragen auftauchen sollten bzw. Dinge unklar sind, einfach mit mir Kontakt aufnehmen. Ich gebe gerne Auskunft.
*Wobei in Bezug auf die Ernährung interessanterweise zu den verschiedenen Jahrezeiten jeweils die essbaren Pflanzen präsent sind, die auch primär die entsprechenden Organe ‘nähren’ und unterstützen. Dementsprechend ist eine Ernährung mit heimischen Wildpflanzen automatisch regional & saisonal und somit optimal für unsere Gesundheit.
Organisatorisches:
Unterricht:
- 7 Unterrichtsstage in 5 Blöcken
- Dauer je Tag: 10.00-17.00 h. (inkl. Mittagspause von 45 min. und kleine Teepausen bei Bedarf)
- Kosten pro Teilnehmer und Gesamtlehrgang: € 840,- (inkl. Scripte)
- Max. Teilnehmeranzahl: 8 Personen
- Unterrichts-/Exkursionsorte: Zentraler Mannheimer Lehrgarten, Käfertaler Wald, evtl. Waldpark Mannheim. (Spätestens bei Kursbeginn wird noch bekannt gegeben, wo genau an den jeweiligen Tagen Unterricht statt findet bzw wo der Treffpunkt ist. Am 1. und 2. Kurstag ist es sicher der Seminarraum im Lehrgarten)
- Verpflegung:
- ZML: Wasser, Tee oder Kaffee werden bereit gestellt. Alles andere muss jeder selbst mitbringen oder im nahe gelegenen Einkaufszentrum sich besorgen. (In der Küche können Speisen zubereitet/aufgewärmt werden.)
- Exkursionen Käfertaler Wald & Co: Rucksackverpflegung
Voraussetzungen:
- Freude am Lernen und sich in der Natur aufzuhalten
- Trittfestigkeit, durchschnittliche Fitness
- Mindestalter: 18 Jahre
Mitzubringen:
- Schreibmaterial
- Buch: Grundkurs Pflanzenbestimmung, ab 7. Auflage, von Rita Lüder, Quelle & Mayer Verlag. (Dieses Buch muss sich unbedingt jeder Teilnehmer vorab selbst besorgen, da wir mit ihm 'arbeiten' werden!)
- Verpflegung
- Bei Exkursionen: geschlossene, stabile Schuhe und entsprechende Kleidung
- Fotokamera/Fotohandy (Wer eine Fotokamera besitzt, sollte diese mitbringen.)
- An einem der Kurstage (13.06.20) Pflanzenöl für Kräuterauszüge. (Genaues wird vorab besprochen.)
Unterrichtstage:
- 25.04.20
- 02.05.20
- 03.05.20
- 13.06.20
- 04.07.20
- 05.09.20
- 06.09.20
Lehrgang auch individuell für kleine Gruppen und falls gewünscht, in komprimierter Form bzw. kürzerer Gesamtdauer buchbar. Andere Themen auf Anfrage auch gerne möglich.Veranstaltungsort Zentraler Mannh. Lehrgarten (ZML), Mannheim oder als In-House-Workshop/Kurs bei Ihnen bzw. In Ihrer Einrichtung.Preise auf Anfrage. (Abhängig von Ort, Aufwand, Dauer, usw.)
