Da ich auch immer wieder mal auf dieses Thema angesprochen werde, schreibe ich nun hierzu ein paar Zeilen.

Im Grunde ist es ziemlich einfach und man kann sich das ganze Jahr über mit unterschiedlichen Kräutern versorgen. Je nach zur Verfügung stehender Größe/Fläche und Anzahl der Personen im Haushalt kann man unterschiedliche Bedarfe und Bedürfnisse abdecken. Selbst wenn man z.B. so wie ich nur einen kleinen Balkon hat, kann man eine tägliche Mindestversorgung mit kleinen Mengen Kräutern sicherstellen. Somit hat man immerhin eine kleine Portion natürliche und gesunde Nahrungsergänzung. (Besser als die ganzen Pillen und Pulver, die man so kaufen kann.) Vor allem im Winter ist das aus unterschiedlichen Gründen sehr hilfreich. Da kommt dann jeden Morgen in den Smoothie neben Gemüse eine Portion Wildkräuter rein. Frischer gehts’s nicht. Alle anderen Wildkräuter- und -früchte, die ich so benötige, werden dann gesammelt.

Mein nur ein paar Quadratmeter großer Balkon steht voll mit diversen Töpfen und Kästen, in denen unterschiedliche Kräuter wachsen. Im Schnitt sind es so 20 Arten. Und das beste daran ist, dass ich von diesen +/- 20 Kräutern gerade mal 5 gezielt angepflanzt bzw. eingesät habe. Das wären Petersilie, Basilikum, Oregano, Bergbohnenkraut und Feld-Thymian (Thymus pulegioides). Alles andere hat sich selbst eingestellt. Das sieht im ersten Moment vielleicht etwas ‘wild’ und unordentlich aus. (Mein Nachbar oder meine Oma würden die Hände über dem Kopf zusammenschlagen, wenn sie meinen Balkon gesehen hätten.) Anbei mal ein Foto aus einer Ecke:

Auf dieser Kleinstfläche gedeihen immerhin 4 verschiedene Arten, die auch noch essbar sind. Das ist mehr, als in vielen (Stein-)Vorgärten. Das wären Kohl-Gänsedistel (Sonchus oleraceus), Stängelumfassende Taubnessel (Lamium amplexicaule), Vogel-Sternmiere (Stellaria media) und Kleinköpfiger Pippau (Crepis capillaris.) Dominant ist hier die Kohl-Gänsedistel. Vor allem die jungen Pflänzchen schmecken wunderbar. Hier kann ich mich alle 3 bis 6 Tage bedienen. (Je nach Temperaturen. Wenn’s mild ist, wachsen sie schneller nach.)

Und nun zu den Töpfen/Trögen/Kästen, etc. Hier folgende Vorschläge und Tipps: (Keine Sorge, sieht auf den ersten Blick mehr aus, als es eigentlich ist. Die praktische Durchführung ist ganz simpel und geht schnell.)

Nicht nur die Natur ist im Wandel bzw. verändert sich, sondern auch unser Körper. Wie jedes Jahr im Frühling und Herbst ändert sich die Zusammensetzung der Hormone und somit diverse Vorgänge in uns wie Verdauung und der Stoffwechsel insgesamt.

So weit so gut. Aber nun kommt leider die Kehrseite der Medaille:

Anscheinend hat leider vielen dieser Menschen, die nun die Wälder und Wiesen vermehrt aufsuchen, niemand erklärt, wie man sich anständig in der Natur aufhält und wie man rücksichtsvoll mit ihr (und anderen Menschen) umgeht. Was für die meisten von uns als selbstverständlich gilt, ist offenbar für viele Neuland. Egal ob jung oder alt. Und viele wissen es eigentlich bestimmt auch, machen aber trotzdem genau das Gegenteil, was umso schlimmer ist.

Seit ca. 3 bis 4 Wochen stelle ich fest, dass zunehmend mehr Müll auf Wald und Wiese hinterlassen wird. Das Problem mit dem Müll ist ja kein Neues und ständig findet man in stadtnahen Wäldern immer wieder achtlos weggeworfene Dinge. Von der gezielten illegalen Müllentsorgung von Bauschutt, Sperrmüll, Altöl, Chemikalien, Reifen usw. mal ganz zu schweigen. Aber was da Tag für Tag an Müll aller Art auftaucht, sind Hinterlassenschaften der ‚neuen Waldbesucher‘. Vor allem Wiesenflächen und Wegränder sehen schlimm aus. Es ist wirklich zum……

Unter den Wiesenflächen sind auch einige wertvolle Biotope dabei, in denen gefährdete Tier-und Pflanzenarten vorkommen. Diese Flächen werden zudem nun vermehrt als Liege-, Spiel- und Picknickwiese benutzt, was auf Dauer eine ziemliche Belastung dieser zum Teil sehr sensiblen Biotope darstellt. Wobei man fairerweise dazu sagen muss, dass man dies den Leuten nicht zu sehr übelnehmen kann. Zum einen ‚müssen‘ sie ja irgendwo hin, wenn Parks etc. geschlossen sind und zum anderen können sie ja nicht wissen, welchen wertvollem Lebensraum sie da vor sich haben. Es hatte ihnen ja niemand erklärt bzw. beigebracht. Für die meisten ist das halt so eine ‚wilde Wiese‘.

ABER: Ich denke, dass es eigentlich nicht zu viel verlangt ist, dass jeder seinen Müll wieder mit nimmt oder in die Mülleimer wirft. Dies sollte doch trotz mangelnder Umweltbildung und Naturverständnis doch machbar sein, oder? Sollte man jedenfalls meinen. Offenbar nicht. Weit gefehlt. Für viele Leute ist dies anscheinend auch zu viel verlangt. Und mein Eindruck ist auch, dass je mehr Müll irgendwo herumliegt, für andere die Hemmschwelle rapide sinkt, weiteren Müll hinzuzuwerfen. So nach dem Motto „Ach, da liegt ja schon was rum, da kann ich meinen Müll einfach dazu schmeißen…“ Es ist wirklich wahnsinnig, wie die Leute so drauf sind.

Vielleicht habt ihr ja auch derartige Erfahrungen in eurer Umgebung gemacht. Was habt ihr beobachtet oder erlebt?

Wenn es bei euch in der Ecke auch so schlimm aussieht, dann vielleicht vor dem nächsten Spaziergang noch eine paar Müllsäcke einstecken und unterwegs ein bisschen Müll einsammeln. Am besten noch einen Freund oder den Partner mitnehmen. Dann geht’s umso schneller. Und auch hier und da Leute ansprechen und fragen, ob sie helfen wollen. Vor allem dann, wenn sie etwas komisch gucken. Wenn jeder ein bisschen mithilft, werden die Auswirkungen nicht ganz so katastrophal. Und dieses Jahr ist auch noch die alljährliche für Ende März geplante Reinigungswoche „Putz‘ Deine Stadt raus!“ausgefallen. (Infos unter  https://www.mannheim.de/de/service-bieten/umwelt/sauberkeit-und-abfall/putz-deine-stadt-raus ). Dadurch ist natürlich auch jede Menge Müll liegen geblieben. Klar, es ist eigentlich schon traurig, dass es Aktionen dieser Art bedarf, um unsere Umwelt etwas zu entmüllen. Aber ohne solche Aktionen und Engagement vieler einzelner Umweltschützer, die immer wieder sammeln, sähe Mannheim und Umgebung ganz anders aus. Daher lieber ein bisschen mithelfen anstatt schimpfen oder jeden Tag jammern. Jede(r) kann ein bisschen was dazu beitragen, dass unser Lebensraum auch lebenswert bleibt.

Bei Erfahrungen, Fragen, Ideen, Anregungen könnt ihr euch natürlich gerne an mich wenden.

Ich wünsche eine gute Zeit und bleibt gesund.

aus sozusagen gegebenem Anlass möchte ich die Gelegenheit nutzen und auf Folgendes hinweisen:

Es geht um ein schönes und heilkräftiges Kraut. Diejenigen, die bereits am Worskshop zur Herstellung von Tinkturen, Cremes und Salben teilgenommen haben, dürften sich noch daran erinnern. Die Rede ist vom Acker-Stiefmütterchen (Viola arvensis), dass bereits seit ca 4 Wochen in voller Blüte steht. Es ist eine der Urformen der bekannten Garten-Stiefmütterchen, die (so gut wie) keine der heilwirksamen Inhaltsstoffe mehr enthalten, da diese durch die etlichen Züchtungsvorgänge verloren gingen.

Das Acker-Stiefmütterchen war früher ein sehr häufiges sogenanntes Ackerunkraut. Aber aufgrund der katastrophalen Entwicklung der Landwirtschaft mit den starken Herbizid/Pestizid-Einsätzen und Überdüngung wurde dieses Kraut wie viele andere stark verdrängt. Aber man findet es noch auf trockenen Wiesen, Wegrändern und Ruderalstellen. (z.B. im Käfertaler Wald und Dossenwald). Aber auch noch (oder wieder) vereinzelt an Rändern von Äckern/Feldern. Allerdings sollte man, wenn man vor hat am Ackerrand zu sammeln, sich darüber vorab informieren, ob der jeweilige Acker biologisch bzw. wie er bewirtschaftet wird.

A) Bestimmung:

Nicht verwechseln mit dem Wilden bzw. Dreifarbigen Stiefmütterchen (Viola tricolor) ! Dieses sieht Viola arvensis sehr ähnlich und wird auch öfter mal verwechselt. In der Regel hat V. tricolor etwas größere Blüten und ist insgesamt größer und kräftiger. (Auf weitere Beschreibungen verzichte ich hier, da es genug Infos hierzu im Netz und Literatur gibt). Viola tricolor hat im Prinzip die gleichen Wirkungen und entsprechende Anwendungsmöglichkeiten wie Viola arvensis. Aber Viola arvensis ist wirkungsvoller, zumindest was die Hautkrankheiten betrifft. Und wenn man im Handel bzw. Apotheke nach (Acker-)Stiefmütterchen fragt, bekommt man in der Regel nur Viola tricolor angeboten.

--->> Hier zeigt sich wieder warum es so wichtig ist, mit den lateinischen Namen zu arbeiten.

B.) Tinktur ansetzen:

Die beigefügten Fotos sollen als erste Orientierung dienen.

Sollten noch Fragen auftauchen, könnt ihr euch natürlich gerne bei mir melden.

Die Erinnerung an Weihnachten ist bereits verblasst und neben den guten Vorsätzen fürs neue Jahr sind „nur“ ein paar Pfunde zuviel übrig geblieben. Jaah, das kennt wohl jeder von uns. Schlemmen an den Feiertagen bis die Naht reißt. „Aber nächstes Jahr nehm ich ab. Da wird alles besser, weil ich auf meine Ernährung achten werde.“ So oder so ähnlich hört man jedes aufs Neue verschiedene Stimmen von Verwandtschaft und Bekannten.

Aber wir alles wissen, dass die Realität anders aussieht und die meisten Leute die selbst gesteckten Vorsätze und Ziele nicht erreichen. Viele geben sogar bereits am Anfang auf oder lassen die Sache irgendwie „im Sand verlaufen“, wenn sie vom Alltag wieder eingeholt werden.

Dies kann unterschiedliche Gründe haben. Die häufigsten sind folgende:

Dabei gibt es nicht die eine richtige Ernährung. Die meisten „Ernährungslehren“ berücksichtigen nicht die Individualität jedes einzelnen. Denn jeder is(s)t anders, hat ein anderes Leben, andere Einflüsse und Prägungen, andere Belastungen oder Vorerkrankungen usw.

Daher ist es sinnvoll, sich vor einer geplanten Veränderung bzw. grundlegenden Ernährungsumstellung professionell beraten zu lassen. Dies bedeutet für mich, eine Beratung ohne vorgefertigte Meinungen/Theorien, die für sich in Anspruch nehmen, die einzig richtige zu sein. Es gibt Vieles, was gut und richtig sein kann, aber nicht muss. Und was für den einen gut bzw. „gesund“ ist, muss noch lange nicht für den anderen so sein. Dementsprechend gehört auch eine Analyse des Essverhaltens und der Lebensumstände unbedingt mit dazu.

Und aus dem riesigen Feld Ernährung gibt es einen Teilbereich, der mir wirklich wichtig ist, da es hier nach wie vor leider noch so viele Unklarheiten und Missverständnisse gibt. Und nicht zuletzt aufgrund geschickter Marketing-Strategien von Lebensmittelindustrie und Handel. Die Rede ist von Fetten und pflanzlichen Ölen. Eines der meist diskutierten Themen der letzten Jahre. Meine Erfahrung aus diversen Gesprächen zeigt immer wieder, dass viele Verbraucher (noch) fehlinformiert sind oder nicht mehr durchblicken und dann sehr oft zu ungünstigen/ungesunden Produkten greifen oder auch auf bestimmte Lebensmittel verzichten, obwohl es nicht notwendig wäre. Daher ist es mir wichtig, immer wieder Menschen in meinen Beratungen und auch in Vorträgen und Seminaren über dieses wichtige Thema zu informieren. Denn eines ist klar: Fette sind lebensnotwendig. Ohne sie wären wir nicht lebensfähig. Fette haben direkten Einfluss auf unser Hormonsystem und viele verschiedene andere Körperfunktionen. Aber Fett ist nicht gleich Fett. Es gibt so viele verschiedene Fettsäuren und wir benötigen sie mehr oder weniger alle. Aber letztendlich kommt es auf die richtige Menge bzw. auf das richtige Verhältnis an.

Aber an dieser Stelle eines vorweg: Bitte verwendet weder Sonnenblumen- noch Argan- noch Distelöl in der Küche! Und dabei spielt es keine Rolle ob Bio oder nicht. Für äußerliche Anwendungen (Salben, etc.) kann man diese Öle durchaus verwenden, aber bitte nicht zum Verzehr !

Wer hierzu vorab noch Fragen haben sollte, kann sie natürlich hier im Blog stellen oder mir eine E-Mail schreiben.

Allerdungs sollte man beim Kauf aufpassen ! Ein paar Hersteller (& Händler) versuchen Verbraucher zu täuschen, indem sie billige Öle unter falschem bzw. irreführenden Bezeichnungen anbieten und dadurch zum Kauf animieren wollen.

Bestes Beispiel: Die Zitronen-Melisse (Melissa officinalis). Eine alte Gewürz - und Heilpflanze mit wunderbaren Eigenschaften. Vor allem die beruhigende Wirkung auf Körper und Geist ist hervorzuheben sowie die antiviralen Eigenschaften bei Herpes simplex. Aufgrund dieser Wirkungen und des angnehmen Dufts wurde und wird ätherisches Melisssenöl verwendet. Echtes äth. Melissenöl ist relativ hochpreisig.

Und nun zum Betrug:

Es werden Fläschchen mit z.B. folgenden Beschriftungen angeboten: Oben groß: "Melisse". Direkt darunter in (Klammern): "Melissa indicum". Und ganz unten oder auf der Rückseite in kleiner Schrift: "Cymbopogon winterianus".

Um es kurz zu machen: Enthalten ist tatsächlich äth. Öl von Cymbopogon winterianus. Dies ist eine Zitronengras-Art, die zwar sehr ähnlich wie Melisse riecht, aber keine der typischen Wirkungen der Melisse hat. Sie sind nicht einmal verwandt. Und der Name "Melissa indicum" ist ein Phantasiename.

Aber anscheinend sind durch unsere lückenhaften Verbraucherschutzgesetzte solche irreführenden Bezeichnungen zulässig. Und oben drein werden diese Hersteller noch von bestimmten, seriös wirkenden Internetseiten unterstüzt, in dem von deren Seiten Links zu Händlern wie Amazon & Co zu den Produkten gesetzt sind. Zudem gibt es dann - wie so oft - Fake-Rezensionen, in denen das Produkt gelobt wird. Ich hatte mal einen Kommentar zu einer Rezension bei Amazon veröffentlicht. Dieser wurde jedoch zwischenzeitlich gelöscht. Es gibt aber offenbar auch echte Rezensionen, bei denen Käufer Kritik äußern.

Und unabhängig von dem Etikettenschwindel sollten in jedem Fall bei einem ätherischen Öl mindestens folgende Eigenschaften mit entsprechenden Angaben vorhanden sein:

Sollten diese Angaben bzw. Teile davon fehlen, dann handelt es sich in der Regel um ein Aroma-Öl mit naturidentischen oder künstlichen Duftstoffen, die keine echte Wirkung haben. Wenn man nur auf den Duft aus ist, kann natürlich so ein Öl ausreichend sein. Aber ich halte nichts davon, da wir noch nicht genau wissen, wass diese chemischen Stoffe in unserem Körper bewirken können. Ich z.B. bekomme von solchen künstlichen Düften und Aromen schnell Kopfweh.

Also auch hier gilt: Augen auf und genau informieren ! Im Zweifel könnt ihr bei mir nachfragen.

Wer bei der letzten regulären Kräuterwanderung in diesem Jahr Ende Oktober im Käfertaler Wald dabei war, konnte einige Kräuter und Gehölze kennen lernen, von denen wir noch im Herbst und Winter profitieren können. Und wer in diesen Tagen draußen aufmerksam unterwegs ist und sich (schon ein bisschen) auskennt wird festgestellt haben, dass selbst mitten im Spätherbst verschiedene Kräuter noch oder wieder - je nachdem- präsent sind. Hierzu zählen z.B. Rote und Weiße Taubnessel, Vogelmiere, Nelkenwurz, Schöllkraut, Weg-Rauke, Weicher Storchschnabel, Spitz-Wegerich, Ferkelkraut, Behaartes Schaumkraut, Winterkresse, Große Klette und andere. Man muss fairerweise noch dazu sagen, dass die Heilkräfte der meisten Kräuter im Frühling/Sommer, wenn die Tage länger und wärmer sind, natürlich wesentlich stärker sind. Aber eine vitaminreiche Bereicherung für unseren Speiseplan sind einige der genannten allemal und daher sollten wir uns nicht davon abhalten lassen sie zu sammeln und zu essen. (Bitte kein Schöllkraut essen !!) Ich mag z.B. sehr die Vogelmiere (Stellaria media), die glücklicherweise überall auf meinem Balkon wächst. Kommt bei mir jeden zweiten Tag in den Salat.

Die Website enthält einen Bestimmungsschlüssel, der weitestgehend im Prinzip wie ein 'klassischer' dichotomer Bestimmungsschlüssel aufgebaut ist, wie man ihn aus den meisten Bestimmungsbüchern (Schmeil-Fitschen, Rothmaler, Grundkurs Pflanzenbestimmung, etc.) kennt. Man hat dort mehrere Möglichkeiten die gesuchte Pflanze zu finden bzw. kann an verschiedenen Punkten mit der Bestimmung einsteigen. Entweder man beginnt ganz von vorne oder bei der Familie oder Gattung. Je nachdem, wie weit man schon im Vorfeld eingrenzen kann.

Im Prinzip kann man für die Bestimmung beides benutzen, Bücher oder Websites. (Apps sind wie gerade beschrieben weniger geeignet). Wobei ich nicht ausschließlich auf ein Medium setzten würde. Ich persönlich benutze beide Varianten und oft hat mir dann die eine weiter geholfen, wo ich mit der anderen nicht weiter kam. Sie können sich somit gut ergänzen. Aber wie gesagt, gute Bücher (siehe Teil 1) gehören zur Grundausstattung und durch probieren und üben werdet ihr nach und nach heraus bekommen, mit welcher Methode ihr am besten klar kommt.

Bei Fragen oder Unklarheiten könnt ihr hier einen Kommentar schreiben oder eine Mail schicken.

Über Plastik und dessen negative Folgen für Mensch und Umwelt wird in letzter Zeit (zum Glück) immer öfter berichtet. Vor allem vom Mikroplastik ist die Rede, das in sehr vielen Produkten des Alltags wie z.B. Zahnpasta, Duschgel, Schampoo, Waschmittel, Textilien usw. steckt.

Mikroplastik kann auch durch die bestehenden Kläranlagen nicht gefiltert werden und befindet sich inzwischen überall auf diesem Planeten. In Flüssen, Seen, Gebirgen, in allen Weltmeeren und sogar in den Polargebieten. Und somit auch im Grund- und Trinkwasser. Und dabei ist es egal, ob das Wasser aus der Leitung oder aus Flaschen kommt. Wobei neue Untersuchungen zeigen, dass die Konzentrationen von Mikroplastik in Plastikflaschen, vor allem in Mehrwegflaschen höher sind im Vergleich zu denen aus Glasflaschen oder aus der Leitung. Dies ist eigentlich logisch und zeigt, dass sich Mikropartikel (durch Reinigung und Licht) aus der Flasche lösen und ins Wasser abgegeben werden. Aber die Industrie behauptet ja schon immer, dass Ihre Produkte sicher seien, was jedoch schon mehrfach durch unabhängige Untersuchungen widerlegt wurde. Aber trotz verschiedener Berichterstattungen in den Medien hat sich die Problematik wohl noch nicht überall herumgesprochen. Leider. Ob Politik, Industrie, Handel oder Verbraucher.

Und nun zum eigentlichen Problem: Warum sind denn Mikroplastik bzw. generell Plastik/Kunststoffe so gefährlich ?

Das gibt es mehrere Aspekte. Aber einer der wichtigsten ist, dass Plastik Einwirkung auf unser Hormonsystem und unsere Gene und somit unsere Gesundheit hat. Es gibt tausende von Stoffen, von denen inzwischen nur ein kleiner Bruchteil untersucht wurde. Aber von diesen weiß man, dass sie endokrine Wirkungen haben. Also hormonähnliche Wirkungen bzw. Beeinflussung unseres Hormonsystems. Dazu muss mann wissen, dass wir ohne Hormone nicht leben können. Es gibt zig verschiedene Hormone, die in unterschiedlichen Drüsen, im Gehirn oder Fettgewebe des Körpers gebildet werden und alle unterschiedliche Aufgaben haben. Das bekannteste Hormon dürfte Insulin sein (um nur ein Beispiel zu nennen), dass in der Bauchspeicheldrüse gebildet wird und dafür sorgt, dass Glucose in die Zellen geschleust wird.

UPDATE 22.02.19: Neue Doku in 3sat (vom 21.02.19) zu dem Thema (mit anderen Schwerpunkten):
https://www.youtube.com/watch?v=g-fjiJE5aGI&feature=youtu.be

Aber nach all dem, was wir nun wissen. Wir können wir uns schützen ? Natürlich ist es nicht einfach. Und sich dem Plastik bzw. den Chemikalien gänzlich zu entziehen ist schlichtweg unmöglich. Dazu gibt es einfach viel zu viel in unserer Umwelt. Aber es gibt ein paar Dinge, die jeder in seinem Alltag bzw. in seinem privaten Umfeld tun kann. Und meiner Auffassung nach sollte auch jeder etwas tun, da wir alle mit Verantwortung für unsere Erde, unsere Nachkommen und nicht zuletzt für uns selbst und unsere Gesundheit haben. Denn auf die Politik, so nach dem Motto „ Die wird’s schon richten“ oder „Die muss das regeln“ ist kein Verlass. Sie hat mehrfach bewiesen, dass sie kläglich versagt hat und die Nähe zur Industrie und deren Lobbyisten größer ist, als zu den Bürgern.

Und noch ein Satz zum Schluss an alle, die sich nun überfordert fühlen:

Locker bleiben ! Die Umstellung geht natürlich nicht von heute auf morgen und alles (auf einmal) in seinem Alltag umzusetzten, ist nicht unbedingt einfach. Aber mit „kleinen“ Dingen anfangen und nach und nach immer mehr Plastik vermeiden. Hier muss jeder selbst seine Prioritäten setzen. Aber bitte nicht auf die lange Bank schieben.

Habt ihr zum Beispiel gewusst, dass Pflanzen ihre Umwelt genau wahrnehmen und bei bestimmten Einflüssen gezielt die Zusammensetzung des Nektars, Blütenduft- und Aussehen und Blühzeit verändern können, um andere Bestäuber anzulocken ?

In der faszinierenden Dokumentation "Vernetzte Pflanzenwelt", die ich wärmstens empfehlen kann, werden die neuesten Erkenntnisse eindruckvoll dargestellt. Daher möchte ich hier nicht weiter groß Worte verlieren und lade zum Gucken auf Youtube ein. Hier der Link: